Mediterranean diet, vegetarianism or fish eaters?

Μεσογειακή διατροφή, χορτοφαγία ή ψαροφαγία; Η διαιτητική επιλογή και η διατροφική συμπεριφορά συνδέονται άμεσα με την ανθρπινη και την περιβαλλοντική υγεία! κατανάλωση περισσότερου κρέατος και γαλακτοκομικν Προϊόντων Τι καταναλνει σήμερα ο πλανήτης; Η σύγχρονn παγκόσμια διατροφική τάση κατευθύνεται σε μια Αποτέλεσμα: η αύξηση εμφάνισης διατροφο- εξαρτμενων ασθενειν (n. διαβήτη τύπου Ι1, διαφόρων τύπων καρκίνου, καρδιαγγειακν νοσημάτων , κ.ά. ) αλλά και των αερίων θερμοκηπίου κατά 80%. ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΓΙΑ ΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ; Σήμερα, ο φτωχότερος πληθυσμός της γης ακολουθεί μη ισορροπημένη διατροφή, που υπονομεύει και την υγεία τον . Υπάρχει λύση; Ένα ηρότυπο υγιεινό πρόγραμμα διατροφής είναι απαραίτητα και οικο-φιλικό; Ή αντίστροφα: Ένα οικο-φιλικό Πρόγραμμα διατροφής είναι απαραίτητα και ωφέλιμο και προστατευτικό για την υγεία; Παράλληλα, ο εύπορος πληθυσμός της γης έχει καταφέρει παρά τnν <υπερπλήρην διατροφή του να έχει ποικίλα προβλήματα υγείας! Υγεία: Τι συμβαίνει στην πραγματικότητα; 41. Διαβήτης τύπου 11 Η φυτοφαγία μεινει τον κίνδυνο εμφάνισής του κατά 41% η Ψαροφαγία κατά 25% και η Μεσογειακή Διατροφή κατά 16%. 25 Ηλύση βρίσκεται στις διατροφικές επιλογές Πυ εξασφαλίζουν ταυτόχρονα την αειφορία της ανθρπινης, αλλά και της περιβαλλοντική κυγείας.. 16% Όμως. από τι επηρεάζονται οι διατροφικές επιλογές; Από την κουλτούρα, τις διατροφικές γνσεις, την τιμή, τη διαθεσιμότητα, τη γεύση και την ευκολία πρόσβασης. Διάφοροι τύποι καρκίνου Με τα διατροφικά σχήματα που περιγράψαμε Παραπάνω, ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου μεινεται κατά 7-13%. Κατά σειρά αποτελεσματικότητας. Ποια τα προτεινόμενα διατροφικά σκήματα; 2 3 3 διαφορετικά διατροφικά σχήματα με επιρροή στην υγεία και το περιβάλλον Ψαροφαγία Μεσογειακή Διατροφή Φυτοφαγία Καρδιαγγειακά Νοσήματα Τα Παραπάνω διατροφικά σχήματα μεινουν επίσης τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακν νοσημάτων κατά: Μεσογειακή Διατροφή, φυτοφαγία, Ψαροφαγία (περιλαμβάνει και θαλασσινά). 20. 21. 26% και μια εκτιμμενη Μέση Διατροφήν του έτους 2050. Η φυτοφαγία Η Ψαροφαγία Η μεσογειακή διατροφή Η εκτιμμενη <Μέση Διατροφή, υπολογίζεται με βάση τα υπάρχοντα στοιχεία της Παγκόσμιας αγοράς και κατανάλωσης τροφίμων αλλά και τις οικονομικές εκτιμήσεις και τάσεις Που προβλέπονται για το μέλλον Και με το περιβάλλον τι γίνεται; Η κατά κεφαλή μείωση στους Παραγόμενους ρύ πους από τα τρία διατροφικά σχήματα είναι: 306 για την Μεσογειακή Διατροφή, 45% για την Ψαροφαγία και 55% για τη Φυτοφαγία. Το έτος 2050... .n ετιμμενη Μέση διατροφή' συγκρινόμενη με το σημερινό μέσο όρο της Παγκόσμιας διατροφής θα έχει: 15 περισσότερες θερμίδες 11 Περισσότερες πρωτείνες & % 55 45 Φυτοφαγία Ψαροφαγία Μεσογειακή 30 Αναλυτικά, η εκτιμμενη διατροφική σύνθεση θα περιλαμβάνει: διατροφή 82 58 Να θυμάστε όμως Η μείωση της περιβαλλοντικής επιβάρυνσης δεν συνεπάγεται ταυτόχρονα και αύξηση της ανθρπινης υγείας! 61. 23. 31 ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΙΚΑ Η αξιολόγηση, η εξέταση και η εφαρμογή Ποκίλων διατροφικν σχημάτων που ακολουθούνται σε όλα τα μήκη και Πλάτη της γης αποτελεί πραγματικά παγκόσμια πρόκληση αλλά και ευκαιρία, τεράστιας σημασίας για μια βισιμη λύση με ευεργετικά αποτελέσματα στη δημόσια υγεία και το περιβάλλον. 2,7. 18. medNutrition.gr Ανη προτεραιότητα είναι στnν υγεία; Επιμέλεια κειμένων Παναγιτης Α. Βαραγιάννης , Μ. Med. Sc Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος ΥΠοu Διδάκτωρ Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνν Αν συγκρίνουμε το σημερινό μέσο όρο της παγκόσμιας διατροφής αλλά και την εκτιμμενη Μέση Διατροφή, του έτους 2050, με τα 3 διατροφικά σχήματα , Προκύπτει ότι η Μεσογειακή Διατροφή, η Φυτοφαγία, και η Ψαροφαγία αποτελούν καλύτερες επιλογές για τη συνολική υγεία. Σχεδιασμός Infographic Δρογούδη Σοφία Σχεδιάστρια Οπτικής Επικοινωνίας. ΠΗΓΕΣ 1. Mediterranean, vegetarian or pescetarian: Which is best for health and the environment? Caroline Scott-Thomas. 2014. 2. Global diets link environmental sustainability and human health, David Tilman & Michael Clark, Nature. 2014 Εξαιτίας: της υψηλής κατανάλωσης σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, όσπρια και της χαμπλής κατανάλωσης ακενν, θερμίδων και κρέατος . Περισσότερες ακενές, θερμίδες μικροιερη καιαναλωon . ε φρουτα και Λαχανικά Λιγότερη φυτική Πρωτείνn μεγαλύτερη κατανάλωση σε χοιρινό και Πoυλερικά Περισσότερο κρέας μοσχαριού μεγαλύτερη κατανάλωση σε γαλακτοκομικά και αυγά μεγαλύτερη κατανάλωση σε ψάρια και θαλασσινά