cách làm món thịt dê hấp lá tía tô
shared by nauankhongkho on Apr 02
1
view
0
faves
0
comments
Nguyên liệu làm thịt dê hấp tía tô
1. Phần hấp dê
Thịt dê: 500gr
Tía tô: 1 bó
Gừng: 1 củ
Sả: 1 nhánh
Tỏi: 2 tép
Tương bần: 1 muỗng canh
Đường: ½ muỗng canh...
Tiêu: ½ muỗng cà phê
Hành lá: 2 nhánh
Ớt: 1 trái
Rượu trắng
2. Phần nước chấm chao
Chao: 2 miếng
Nước chao: 2 muỗng canh
Đường: 3 muỗng cà phê
Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
Ớt: 1 trái
Cách làm thịt dê hấp tía tô
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Gừng bạn gọt vỏ, lấy nửa củ đập dập pha cùng rượu trắng.
Thịt dê bạn cạo sạch lông trên da rồi rửa sạch xong cho vô nước rượu-gừng ngâm 5 phút để khử hết mùi hôi.
Lá tía tô bạn nhặt sạch rồi rửa lại với nước sau đó để ráo.
Sả thái khoanh, tỏi đập dập, băm nhuyễn.
Nửa củ gừng còn lại bạn thái sợi chỉ.
Hành lá bạn xắt khúc, ớt thái khoanh.
Bước 2. Ướp thịt dê
Khi thịt dê đã khử hết mùi hôi, bạn lấy ra thái mỏng vừa ăn.
Sau đó, bạn ướp thịt dê cùng 1 muỗng canh tương bần, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu trắng, ½ muỗng cà phê tiêu, tỏi, gừng và sả trong 15-20 phút trước khi hấp.
Bước 3. Hấp thịt dê
Bắc xửng hấp lên bếp, cho lượng nước vừa đủ vào.
Tiếp theo, bạn xếp lá tía tô vào đáy dĩa xong cho thịt dê đã ướp lên, thêm vài nhánh hành lá cùng vài lát ớt lên mặt.
Khi nước trong xửng đã sôi bạn cho dĩa tía tô-thịt dê vào đậy kín nắp hấp khoảng 10-15 phút là chín.
Bước 4. Làm nước chấm chao
Bạn nghiền nát 2 miếng chao, sau đó cho 2 muỗng canh nước chao vào, khuấy đều lên.
Tiếp đó, bạn cho 3 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt vào khuấy đều lên, xong thêm vài lát ớt nữa là hoàn thành nước chấm chao.
Bạn có thể nếm thử vị nước chấm sau đó bổ sung gia vị cho hợp khẩu vị, vắt thêm 1 lát chanh tươi nếu bạn thích ăn chua.
Trình bày thịt dê hấp tía tô
Giờ thì hãy bày thịt dê hấp tía tô và nước chấm chao ra bàn, ăn khi nóng để hạn chế dê bị tanh. Thịt dê hấp tía tô rất thích hợp để đãi tiệc và làm mồi nhậu đấy, đừng quên lưu lại cách làm thịt dê hấp tía tô để thường xuyên vào bếp chăm sóc bữa ăn gia đình bạn nha.
Source
https://naua...ong-the-taCategory
FoodGet a Quote
You may also like...
