How to make daily Espresso drinks

毎日 飲む エスプレッソ ESPRESSO エスプレッソ マシン 初心者 の How to make daily Espresso drinks エスプレッソ マシン を 使っ て 手軽 に 毎日 飲む ため の 作り方 です 。 ささっ と 作る とき の 手順 です ので 、 あくまで ご 参考 に どうぞ 。 1 ) カップ を 温める 家庭 用 マシン から の コーヒー の 抽出 温度 は 低め 。 より 美味しく 飲む ため に カップ に 熱湯 を 注い で おい たり 、 デミタス カップ エスプレッソ 用 ( 60 ~ 80ml ) で 小さめ 。 通常 の カップ より も 厚め で 冷め にくい 。 電子 レンジ め ましょ う 等 を 使っ て 2 ) マシン を 温める ON! ウォーター タンク が 取り外し 式 の 場合 、 奥 まで しっかり はめ込ん で 使お う 。 xx xxX XXXX タンク に 水 を 入れ 電源 スイッチ ON たくさん 入れる と 時間 が かかる ので 2 杯 なら 倍 の 4 杯 分 ほど 入れれ ば OK ポタポタ と 水 が 落ち て くる ので 受け皿 や 布巾 を 置い て おく と よい 。 3 ) タンピング 極細 挽き ( エスプレッソ 用 ) さ れ た コーヒー の 粉 を 1 杯 バスケット へ たっぷり と 入れる ( シングル ショット 二 杯 分 ) ポーター フィルター 油分 ( 前回 の コーヒー の 粉 ) や 水分 が ない よう 、 ふきん や ペーパー など で 結 鹿 に し て おく 。 ※ シングル ショット と は デミタス カップ 1 杯 分 ( 60 ~ 80ml ) の こと 。 表面 を 手 で 平 に なら し タンパー を 使っ て 隙間 無く コーヒー の 粉 を 詰める 。 ( 結構 な 体重 を タンパー に 均等 に かける ) これ は お湯 や 抽出 時 の 圧力 を 均等 に かけ 、 最適 な コーヒー を 抽出 する ため 大切 な 作業 タンパー バリスタ ( コーヒー を 流れる 達人 ) の 最も 大切 な 商売 道具 。 プロ 用 は 少し 値 が 張る が 使い やす さ は 抜群 。 油分 ( 前回 の コーヒー の 粉 ) や 水分 が ない よう 、 ふきん や ペーパー など で 結麗 に し て おく 。 ポーター フィルター を 装着 、 4 抽出 開始 エスプレッソ マシン に しっかり と セット する 。 規定 の 位置 より も グイッ やや 奥 まで 回す と いい 。 UNLOCK + LOCK しっかり と はまれ ば 圧力 や お湯 が 漏れ ず 、 ゆっくり 切れ目 の 無い コーヒー が 抽出 さ れる 。 タンピング 後 、 ポーター フィルター の 縁 に 残っ た 粉 しっかり と 取っ て から 装着 する 。 Go! 2 杯 分 の 抽出 時間 20 秒 前後 を 目指す 。 の 抽出 が 早 すぎる なら タンピング を 強く 、 2 遅 すぎる なら タンピング を 弱め に し て みよ う 。 crema 表面 の 白っぽい 泡 を クレマ と いい ます 。 なめらか で 厚い 層 が できれ ば 上手 な 抽出 成功 ! 砂糖 を 入れ て 飲む なら 、 抽出 時 に 入れ て おこ う 。 新鮮 な 豆 を 使う ほど 上質 な クレマ が でき 、 砂糖 が 沈ま ず に 浮かぶ ほど クリーミー に 。 効率 よく 、 手短 に 、 毎日 飲む ため の 滝 れ 方 です 。 使用 マシン 等 デバイス スタイル Brunopasso TH - W020 コーヒー 豆 PILAO 参考 文献 エイ 出版 社 ( 2010/12/28 ) 「 如球 の すべて 」 旭屋出版 ( 2007/05 ) 「 コーヒー & エスプレッソ の 教科書 OCreated by maremon O http://maremon.com 一 抽出 · マシーン · 培煎 の 技術 と 科学 」 a [email protected] 毎日 飲む エスプレッソ ESPRESSO エスプレッソ マシン 初心者 の How to make daily Espresso drinks エスプレッソ マシン を 使っ て 手軽 に 毎日 飲む ため の 作り方 です 。 ささっ と 作る とき の 手順 です ので 、 あくまで ご 参考 に どうぞ 。 1 ) カップ を 温める 家庭 用 マシン から の コーヒー の 抽出 温度 は 低め 。 より 美味しく 飲む ため に カップ に 熱湯 を 注い で おい たり 、 デミタス カップ エスプレッソ 用 ( 60 ~ 80ml ) で 小さめ 。 通常 の カップ より も 厚め で 冷め にくい 。 電子 レンジ め ましょ う 等 を 使っ て 2 ) マシン を 温める ON! ウォーター タンク が 取り外し 式 の 場合 、 奥 まで しっかり はめ込ん で 使お う 。 xx xxX XXXX タンク に 水 を 入れ 電源 スイッチ ON たくさん 入れる と 時間 が かかる ので 2 杯 なら 倍 の 4 杯 分 ほど 入れれ ば OK ポタポタ と 水 が 落ち て くる ので 受け皿 や 布巾 を 置い て おく と よい 。 3 ) タンピング 極細 挽き ( エスプレッソ 用 ) さ れ た コーヒー の 粉 を 1 杯 バスケット へ たっぷり と 入れる ( シングル ショット 二 杯 分 ) ポーター フィルター 油分 ( 前回 の コーヒー の 粉 ) や 水分 が ない よう 、 ふきん や ペーパー など で 結 鹿 に し て おく 。 ※ シングル ショット と は デミタス カップ 1 杯 分 ( 60 ~ 80ml ) の こと 。 表面 を 手 で 平 に なら し タンパー を 使っ て 隙間 無く コーヒー の 粉 を 詰める 。 ( 結構 な 体重 を タンパー に 均等 に かける ) これ は お湯 や 抽出 時 の 圧力 を 均等 に かけ 、 最適 な コーヒー を 抽出 する ため 大切 な 作業 タンパー バリスタ ( コーヒー を 流れる 達人 ) の 最も 大切 な 商売 道具 。 プロ 用 は 少し 値 が 張る が 使い やす さ は 抜群 。 油分 ( 前回 の コーヒー の 粉 ) や 水分 が ない よう 、 ふきん や ペーパー など で 結麗 に し て おく 。 ポーター フィルター を 装着 、 4 抽出 開始 エスプレッソ マシン に しっかり と セット する 。 規定 の 位置 より も グイッ やや 奥 まで 回す と いい 。 UNLOCK + LOCK しっかり と はまれ ば 圧力 や お湯 が 漏れ ず 、 ゆっくり 切れ目 の 無い コーヒー が 抽出 さ れる 。 タンピング 後 、 ポーター フィルター の 縁 に 残っ た 粉 しっかり と 取っ て から 装着 する 。 Go! 2 杯 分 の 抽出 時間 20 秒 前後 を 目指す 。 の 抽出 が 早 すぎる なら タンピング を 強く 、 2 遅 すぎる なら タンピング を 弱め に し て みよ う 。 crema 表面 の 白っぽい 泡 を クレマ と いい ます 。 なめらか で 厚い 層 が できれ ば 上手 な 抽出 成功 ! 砂糖 を 入れ て 飲む なら 、 抽出 時 に 入れ て おこ う 。 新鮮 な 豆 を 使う ほど 上質 な クレマ が でき 、 砂糖 が 沈ま ず に 浮かぶ ほど クリーミー に 。 効率 よく 、 手短 に 、 毎日 飲む ため の 滝 れ 方 です 。 使用 マシン 等 デバイス スタイル Brunopasso TH - W020 コーヒー 豆 PILAO 参考 文献 エイ 出版 社 ( 2010/12/28 ) 「 如球 の すべて 」 旭屋出版 ( 2007/05 ) 「 コーヒー & エスプレッソ の 教科書 OCreated by maremon O http://maremon.com 一 抽出 · マシーン · 培煎 の 技術 と 科学 」 a [email protected]