Click me
Transcribed

Increase consumption of fruits and vegetables

φρούτα και λαχανικά Oixpuparistoi fiorThs ugélas pas riari va ra karavadwvwi Η πρόσληψη επαρκν Ποσοτήτων και Ποικιλίας φρούτων και λαχανικν συνδέεται με την πρόληψη ορισμένων μορφν καρκίνου, με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγεια κν Παθήσεων, σακχαρδη διαβήτη τύπου ΙI, Παχυσαρκίας, αλλά και με την Πρόληψη ελλείψεων σε μικροθρεπτικά συστατικά, εν είναι βασική nγή φυτικν νν, ιχνοστοιχείων και αντιοξειδωτικν Suvodiká, gépiyou To 2,8% rwv Javáruv gagko6hlws (1.7 Ekaroppúpia) a7oSSovrai orw xapnan karavádwon tpούτν και λακανικν zupfuva pe rov Magkógpio Opgavicnó Ygilaş, n ανεπαρκής πρόσληψn φρούτων και λαχανικν ευθύνεται περίπου για το. . 14% 11% 9% 2,8% των θανάτων από καρκίνο στο γαστρέ- ντερικό σύστημα των θανάτων από ισχαιμικό καρδιακό επεισόδιο των θανάτων από εγκεφαλικό επεισόδιο Ηκαμνah ηρός hμη pούτων και βακανικόν ευγηέριδαγβάνεται στους Εοροφαίους 10 η4ράζοντες κνδυνου δια θnahότητα 745%opiως, žnpepivh Karavádwon Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) η μέση Πρόσληψη λαχανικν και φρούτων ανά άτομο την ημέρα στην Ευρπη είναι: Mósa xpéiášopas 400g φρούτων και λαχανικν την ημέρα συστήνει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (δεν συμπεριλαμβάνονται τα αμυλδη λαχανικά, όπως η Πατάτα). 2205 1665 λαχανικά φρούτα <4% 22% Από άποψn μερίδων , η γενική σύσταση Προβλέπει την κατανάλωση. τουλάχιστον 5 μερίδων φρούτων και λαχανικν την ημέρα, με νέα δεδομένα να αυξάνουν την σύσταση αυτή στις 8 μερίδες, Που φαίνεται ότι μεινουν τον καρδιαγγειακό κίνδυνο κατά 22% (σε σχέση με εκείνους που κατανάλωναν 3 μερίδες ) , S εν για κάθε επιπλέον μερίδα ο κίνδυνος αυτός μεινεται κατά 49% Η κατανάλωση λαχανικν είναι μεγαλύτερη στη Νότια Ευρπη σε σχέση με τη Βόρεια. Η κατανάλωση φρούτων είναι μεγαλύτερn στις χρες της Κεντρικής και Ανατολικής Ευρπηπς και εν συνεχεία και σε εκείνες της Νότιας, Mósa époúral Λακανικά τρνε ra gaisiás 863 141g Ο Π.Ο.Υ. εκτιμά ότι περισσότερες από τις μισές χρες της Ευρπης δεν καταφέρνουν να φτάσουν την σύσταση των 400 γρ/ημέ- ρα, εν στο ένα τρίτο των χωρν , η πρόσληψη είναι χαμη- λότερη ακόμα και των 300 γρ. 6-24% λαχανικά φρούτα των Παιδιν στην Ευρπη φαίνεται να ανταποκρίνονται στις συστάσεις του Π.Ο.Υ. Μέση Πρόσληψη ανά άτομο , την nμέρα. 15 phpara gia | pigadúrépn karaváduon Φύτεψέ τα: Όχι μόνο θα τα έχεις φρεσκο- κομμένα στο τραπέζ σου όΠοτε θες , αλλά θα έχεις και την σιγουριά της απουσίας χημικν στο ιχείων. Μαγείρεψέ τα ! Όχιμόνο τα λαχανικά αλλά και τα φρούτα μπορούν να ενταχθούν σε συνταγές, αλμυρές ή γλυκές. Βάλε χρμα στο πιάτο σου: Ποικιλία χρωμάτων σημαίνει και ΠΟικιλία θρεπτικν συστατικν Κονσερβοποίησε : ΜΠορείς πάντα να αγοράσεις έτοιμες κον σέρβες με σάλτσες ντομάτας και άλλων λαχανικν , αλλά μπο- ρείς και να φυλάξεις τις δικές σου συνταγές για κάτι νόστιμο και υγιεινό στο λεπτό. Καν' τα ..σού πα! Με διαφορετικούς συνδυασμούς λαχανικν , κάθε σούπα θα σου φαίνεται σαν κάτι καινούριο. Αξιοποίησε τον καταψύκτη: Είτε αγοράζο- ντας κατεψυγμένα λαχανικά είτε καταψύχοντας φρέσκα, θα είναι Πάντα διαθέσιμα στο σπίι. Ξεζούμισέ τα: Φτιάξε γευστικούς χυμούς συνδυάζοντας διαφορετικά φρούτα αλλά και λαχανικά, τους οποίους μπορείς να . αnογεισεις με τη χρήση μυρωδικν και μπαχαρικν Προτίμησε την λιγότερη επεξεργασία: Επεξεργασία Που επηρεάζει τη θρεπτική αξία είναι ακόμη και το κόψιμο ή το μαγείρεμα, οπότε υπολόγιζε πάντα ότι η καλύτερη επιλογή είναι η λιγότερο επεξεργασμένη. αΠόνταρεν στα εποχής: Τα φρούτα κι τα λαχανικά εποχής είναι Πάντοτε τα νοστιμότερα, αλλά και πιο οικονομικά. Πειραματίσου: Συνδύασε φρούτα και λαχανικά στο ίδιο πιάτο. Μπορείς να πάρεις ιδέες από Πολλές συνταγές για σαλάτες και για μαγειρευτά γεύ Κράτα τα σε εμφανές σημείο: Αν τα έχεις σε ένα μπωλ στο τραπέζ σου , έχεις Πολύ μεγαλύτε- ρες Πιθανότητες να τα καταναλσεις, Παρά αν τα έχεις αποθηκευμένα στο τελευταίο και κλειστό ράφι του Ψυγείου. ματα. Μην αφαιρείς τη φλούδα: Εκεί βρίσκονται οι περισσότε- ρες φυτικές ίνες και πολλά θρεπτικά στοιχεία. Απλά φρό- ντισε να τα έχεις Πλύνει καλά Προτού τα καταναλ σεις. Τσιμπολόγησε: Μπορείς να φτιάξεις σπιτικά τσιπς φούρνου από διάφορα λαχανικά , όπως παντζάρια και κολοκυ- θάκια, εν τα φρούτα, φρέσκα αλλά και αποξηραμένα, αποτελούν ιδανικό σνακ για όποιον Προτιμά κάτι πιο γλυκό. Προγραμμάτισε τα γεύματά σου: Με αυτόν τον τρόπο θα είναι Πιο εύκολο να μην Παραλείψεις να τα αγοράσεις, όπως επίσης και να μην ξεφύγεις σε αγορές τροφίμων εκτός προγράμματος,. Βάλτα στο Πιάτο σου καθημερινά! Σε ό,τι κι αν φτιάχνεις, Πάντα να σκέφτεσαι Ποια λαχανικά ή και φρούτα ταιριάζουν Ακόμη και το τοστάκι αξίζει να είναι κάτι Παραπάνω από aπλά τυρί- γαλοπούλα. medNutrition.gr Επιμέλεια κειμένων: Μαγδαλένα Τσέκου, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Σχεδιασμός Infographic: Δρογούδη Σοφία, Σχεδιάστρια Οπτικής Επικοινωνίας O medNutrition Services Limited 2015, All Rights Reserved. Βιβλιογραφία 1. World Health Organization (2006). Comparative analysis of nutrition policies in the WHO European Region. WHO: Copenhagen, Denmark. 2. World Health Organization (2009). Global Health Risks Summary Tables. WHO: Geneva, Switzerland. 3. World Health Organization (2008). WHO European Action Plan for Food and Nutrition 2007-2012. WHO: Copenhagen, Denmark. 4. Crowe FL, Roddham AW, Key T), Appleby PN, Graham I, Atar D, Borch-Jonsen K, Boysen G, Burell G, Cifkova Ret. al. European guidelines on cardiovascular disease prevention in clinical practice: executive summary: Fourth Joint Task Force of the European Society of Cardiology and Other Societies on Cardiovascular Disease Prevention in Clinical Practice (Constituted by representatives of nine societies and by invited experts) Eur Heart J (2007) 28(19): 2375-2414) 5. Elmadfa I, et al. (2009). European Nutrition and Health Report 2009. Forum Nutrition 62:1 -405. 6. European Food Safety Authority (2008). Concise Database summary statistics - Total population. Available at: http://www.efsa.europa.eu/en/datexfoodcdb/datexfooddb.htm Yngve A, et al. (2005). Fruit and vegetable intake in a sample of 11-year-old children in 9 European countries: The Pro Children Cross-sectional Survey. Annals of Nutrition and Metabolism 49:236-245. / World Health Organization (2006). Comparative analysis of nutrition policies in the WHO European Region. WHO: Copenhagen, Denmark. 00000 OK 0000000● D 00000 7agkosplws

Increase consumption of fruits and vegetables

shared by medNutrition on Jul 08
41 views
0 shares
0 comments
Do you eat adequate amounts of fruits and vegetables? Do you know how to choose them "properly" ? Do you know how many servings you should consume per day?

Category

Health
Did you work on this visual? Claim credit!

Get a Quote

Embed Code

For hosted site:

Click the code to copy

For wordpress.com:

Click the code to copy
Customize size