Food waste

ΣΙΤΑΤΑΛ ΦΑΓΤΟΥ Πατί πετάμε φογητό στα σκουπίδια; ( Ένα αρκετά μεγάλο και σημαντικό Πρό6λημα Που Παρατηρείται στις σύγκρονες κοινωνίες είναι Ασπατάλη μεγάλης Ποσότητας Τροφίμων. fhια από Τις κύριες αιτίες Που συμβάλλει σε αυτό ο φαινόμενο είναι η σύγκυση Που επικρατεί σκετικά με Την Αμερομηνία λξηs. .η έκταση προθλήματος 33%-50% αγγίζει η Πογκόσμια απλεια και στατάλη φογητού Των Τροφίμων , Που Παράγονται για ανθρπινη κατανάλωση. 13 δισεκατομυύρια 1,3 μετρικν Τόνων ετησίως - Σύμφωνα με το Mational Googrophi.. ..ΤΟ Ποσό απλειας και σπατάλης Τροφίμων Που ανέρκετι σε 2.3 Τρισεκατομμύρια λίθρες ορκεί για να θρέψει 5 εκατομψύρια ανθρπους 31% όλων Των Πορογόμενων Τροφίμων για μογαζιά και σπίτια, ήταν κατά Προσόγγιση η Ποσότητα φογτού Που σπατολήθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες, ο 2010 Η σπατάληn Τροφίμων είναι ένα πρόθλημα με Πολλαπλές κοινωνικές, 133 δισεκατομμύρια λίeρeς φογιτού με εκτιμμενη λιανική αξία 16L.6 δισεκατομμύρια δολάρια %3D 33 δισεκατομμύρια η οικονομικές και περιeαλλοντικές 141 Τρισεκατομμύρια επιπτσεις. καμένες θερμίδες ανά κρόνο 1.249 θερμίδες ανά Αμερικονό /ημέρα. ,η κατά κοινή ομολογία υ. 25% Τwν Τροφίμων aπορρίπτονται λόγω του ότι έκουν ξεπεράσει Την ημέρα πιλησης wsw. Είναι η ημερομηνία Που καθορίζεται από ον Παρασκεναστή του Προϊόντος, κατά Τv onοία το τρόφιμο θα Πρέπει να Πωληθεί . Χ 37% κατολήγουν στα σκουπίδια επειδή ξεπέρασαν Την ημερομηνία κατανάλwσης έως%. Θεωριτικά τουλάκιστον τα Προϊόντα θα Πρέπει να απορρίπτονται μετά Την αναγροφόμε/n ημερμηνία Χ 10% Πιστεύει ότιη κατανάλωση Τροφίμwν Που έχουν περάσει Την μερσμηνία ασννι σημενης κατανάλνωσης συνιστά σοbαρό κίνουνο για Την υγεία. Αυτή η Παρανόηση είναι μεταξύ τwν Παραγόνηων Που συμβάλλουν στην σπατάλη φογητού. •A yrati nETáue paynTó; . Πρόσθετοι λόγι paynTó nou περίσσεψε μετά το γεύμ λάθος οργάνwση στην κουζίνα με απστέλεσμα οι πρτες ύλες να μην κρησιμοποιούνται εγκαίρνς και να πετιούνται 1 2 paynTó nov δεν έκει μογειρεντεί καλά Τι θα μπορούσε να οδηγήσει υ. σε μείωση wν αnορριμμάτων; . Η θελτίωση στην επισήμανση Twν Τροφίμνwν. .Η καλύτερη κατανόηση Των ετικετν από τους καταναλντές Επιστήμονες Προσηαθούν να ανaiουν ΤρόΠους για να Παρατείνουν μέχρι και κατά 200% τη διατηρησιμότητα Tων Προϊόντων .Η διεξογωγή έρευνας για Την αξιολόγηση και την περεταίρω ανάπτυζη έξυπνων συσκευασιν, όηws TwV χρονοθερμοκρασιακν δεικτν (συσκευασίες ε στοικεία Πορακολούθησης κρόνου και θερμοκρασίαs). Αντό θα μπορούσε να Παρέκει στον καταναλwτή σημαντικές πληροφορίες σκετικά με την Ποιότητα και ασφάλεια του Προϊόντος Βιλιογραφία Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Applications and Perceptions of Date Labeling of Food July 2014 Fins proong Ρroduce tfespan Διαθέσιμο σε λεκτρονική μορφή Μttp//futurefbod2 050.conm/finsproong -?Φduce-t fe-span/ Waste not, want not: Διαθέσιμο σε ηλεκτρονική μορφή rtp//futurefood.2050.cow/woste-nσ_want-nσί medNutrition.gr Επιμέλεια κειμένων: Γληγόρη Μαρία, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Σχεδιασμός Infographic: Δρογούδη Σοφία, Σχεδιάστρια Οπτικής Επικοινωνίας © medNutrition 2015, All Rights Reserved.