L'alimentation en France

LE TEMPS DE L'ALIMENTATION en France En France, l'alimentation occupe chaque jour 2h 22 en moyenne en 2010. Le temps consacré à l'alimentation reste très concentré au moment des trois repas traditionnels. À 13 heures, la moitié des Français est en train de déjeuner. Entre les repas, 15 % des personnes déclarent grignoter très souvent; c'est le cas de 29 % des jeunes. AU FIL DES DÉCENNIES, LES FRANÇAIS ONT MODIFIE LEURS HABITUDES ALIMENTAIRES : ILS CONSOMMENT MOINS DE PRODUITS FRAIS, DAVANTAGE DE PLATS PRÉPARÉS. Plus de livraisons à domicile. La restauration rapide s'est fortement développéé. Entre 1986 et 2010, le temps quotidien moyen consacré à faire la cuisine s'est réduit de 18 minutes en métropole, passant de 1 h 11 à 53 minutes. Fast Food Léger gain de temps pour les femmes qui restent en moyenne heaucoup plus souvent au fourneau. L'ATTACHEMENT AUX TROIS REPAS TRADITIONNELS DEMEURE 3 repas traditionnels pris massivement aux mêmes plages horaires par les Français au quotidien. 13 heures : la moitié des Français est en train de déjeuner. Ce modèle persistant est très éloigné de celui des autres pays où les habitants sont bien moins nombreux à manger aux mêmes heures. La France se distingue particulièrement des autres pays par le synchronisme des repas de ses habitants. 13% des Français prennent leur petit déjeuner. 50% des Français prennent leur déjeuner. 38% des Français leur prenneer. DESTRUCTURATION DES REPAS ET RISQUES D'OBESITÉ 29% des jeunes grignotent très souvent entre les repas. Malgré le rituel prédominant des trois repas, 30 % des personnes interrogées déclarent grignoter à d'autres moments, hors goûter et apéritif, et 15 % déclarent même le faire très souvent Les jeunes sont les premiers concernés. Au cours des dernières décennies, la corpulence des Français a fortement augmenté, avec une accélération depuis les années 1990. En 2008, selon l'enquête Handicap-santé de l'Insee, 39 % des hommes et 24 % des femmes de plus de 18 ans sont en situation de surpoids en métropole Ccontre 31 % et 18 %o en 1991). L'obésité touche quant à elle 11% des hommes et 13 % des femmes en 2008, soit une augmentation de plus de 5 points depuis 1991 pour chacun des deux sexes. 39 % des hommes de + de 18 ans 24% des femmes de + de 18 ans On prend un peu plus souvent ses repas devant la télévision 1 personne sur 10 regarde la télévision en mangeant le matin. 1 personne sur 5 regarde la télévision en mangeant le midi. 1 personne sur 4 regarde la télévision en mangeant le soir. En 2010, 19% du temps consacré à l'alimentation est passé devant la télévision. Les personnes seules consacrent 22 % de leur temps de repas devant le petit écran, contre 16 % des couples avec enfant. Au moment du dîner, elles sont 36 % devant la télévision (20 % des couples avec enfant). La pratique diminue quand le niveau de vie augmente. LES REPAS PARTAGÉS RESTENT LES PLUS AGRÉABLES Le repas constitue pour les Français un des moments les plus agréables. Les repas pris en compagnie sont les plus appréciés : les femmes sont les plus sensibles à ce facteur. Les plus jeunes sont ceux qui apprécient le moins ces temps de la journée. Les plus âgés au contraire en tirent le plus de satisfaction.