Birra, innovazione e tradizione

BIRRA, TRADIZIQNE TINNOVAZIONE Quanto "consuma" la birra Analisi della Dichiarazione Ambientale di Prodotto (EPD) delle birre prodotte da Carlsberge distribuite col metodo Draughtmaster in fusti di PET rispetto ai tradizionali sistemi di distribuzione, sia in confezione che alla mescita. Una dichiarazione ambientale, è definita, dalla norma ISO 14025, come un documento contenente la quantifi- czione delle prestazioni ambientali di un prodotto mediante opportune categorie di parametri calcolati con la metodologia dell'analisi del ciclo di vita (Life Cycle Assessement, LCA) e quindi seguendo gli standard della serie ISO 14040. Le dichiarazioni EPD non escludono tuttavia ulteriori informazioni ambientali The International EPD® System / Vasogatan 15-17 SE-111 20 Stockholm Swedenhttp://wwwenvirondec.com/t consumi energetici (Megaloule) consumi idrici Clitri) risorse consumate (grammi) potenziale riscaldamento globale (kg C02 eg.) acidificazione (kg S02 eg) potenziale formazione smog fotochimico (kg C2H4 eq.) eutrofizzazione (kg P04 -3) totale rifiuti (kg) Fusto DM Modular 20 (100 I-5 fusti) 738,92 It 20.061,58 g 1.787,37 MJ 99,6 kg •1,62 kg .0,74 kg 22,81 kg •4,17 kg Fusto in acciaio (100 I-4 fusti) 1.076,25 It 18.887,24 g 2.275,44 MJ 141,44 kg •1,82 kg .0,77 kg 22,24 kg 5,35 kg Bottiglia in vetro Ho.Re.Ca (100 1-303 bottiglie) 956,07 It 53.861,50 g 197,36 kg 3.134,77 MJ •2,28 kg •0,77 kg 22,30 kg 33,62 kg Lattina 33 cl (100 I-303 lattine) 1.042,19 It 45.058,59 g 134,31 kg 2.698,58 MJ •1,74 kg .0,74 kg 22,30 kg 35,35 kg Fonte: EPD numero certificazione S-P-00312 approvata il 06/02/2013 Quanto “pesa" la birra Analisi della proporzione in tra peso lordo della confezione e contenuto. L'unità funionale è rappresentata da 100 It di birra infustata/imbottigliata ed erogata al consumatore Fusto DM Modular (PE) 100,00 It 95,43% 1,45 kg 1,38% 100,00 It 75,76% Fusto (acciaio) 32 кв 24,24% Imballaggio (cartone) 3,35 ко 3,19% Etichetta (carta) Imballaggio (cartone) 0,13 kg 0,08% 3,30 kg 1,95% Film plastico (Polietilene) Тарро (alluminio) Vassoio (cartone) 0.27 kg 0.60 kg 0,36% 1,01 kg 0,96% 0,26% 100,00 It 94,98% 100,00 It 59,11% Таррo (alluminio) Barattolo (alluminio) Bottiglia (vetro) 0.78 kg 0,75% 3,21 kg 63,15 kg 3,05% 38,51% Lattina 33 cl Fusto DM Modular 20 Bottiglia in vetro Ho.Re.Ca Fusto in acciaio uri Ivan Igor Piria