Seguridad Alimentaria Puerto Rico

4 PASOS para que su comida esté libre de bacterias peligrosas LIMPIAR • Lávese bien las manos antes de preparar la comida. • Séquese con toallas desechables. Limpie las superficies con una solución de una cucharada de cloro disuelta en un galón de agua. SEPARAR Al comprar o almacenar carnes, aves y pescados, estos deben estar separados en bolsitas y lejos de los demás alimentos. Nunca lave las carnes en su fregadero, porque puede esparcir bacterias por toda la cocina. COCINAR Use el termómetro de alimentos. La temperatura ideal es: 145 °F para carne de res, cerdo, ternero, pescados de aleta y cordero. 160 °F para carnes molidas. 165 °F para huevos. 165 °F para sobras de comidas. ENFRIAR • La temperatura del refrigerador debe estar a 40 °F o menos y la del congelador a o °F. Siempre descongele dentro del refrigerador. • La comida cocinada no debe pasar más de una hora fuera del refrigerador. metro Diseño: Jean Colombani