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Primeiro passo para se tornar um Sushiman

PRIMEIRO PASSO PARA SE TORNAR UM SUSHIMAN Bolinho de arroz coberto por uma fatia de peixe cru, porém outras variações também são chamadas de sushi, entre eles: niguiri-zushi, maki-zushi, uramaki, hosso-maki, futomaki e assim por diante. Ingredientes PARA O ARROZ ARROZ JAPONES 2 xícaras (chá) de arroz japonês 2 xícaras (chá) de água TEMPERO PARA O ARROZ AÇUCAR VINAGRE JAPONES 1/2 xícara (chá) de vinagre japonês para sushi (tozan) 1/2 colher (café) de sal le 1/2 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (café) de ajinomoto SUSHI DE VERDURAS AÇUCAR HONDASHI 1/4 xícara de shoyu 3/4 xícara de açúcar 1 saquinho de hondashi 15 vagens gengibre 1 xícara de água Gengibre em conserva, cortado em tiras 1 cenoura cortada em tiras no sentido do comprimento Modo de Preparo: ARROZ Em uma panela colocar o arroz e a água e levar ao fogo para cozinhar. Quando levantar fervura, mexer e deixar cozinhar em fogo brando. VERDURAS Colocar todos os ingredientes do sushi de verduras em uma panela, exceto o gengibre e deixar cozinhar até ficarem macios Desligue o fogo e escorra - os. TEMPERO Misturar todos os ingredientes em uma tigela, misturando aos poucos, ao arroz cozido. Ir experimentando para ver o tempero. Reservar cerca de 1 colher (sopa) do tempero para fechar os sushi. Montagem Com a ajuda de uma esteira própria para enrolar sushi. 6. Passar um pouquinho do tempero que usou para o arroz no local do nori onde não foi preenchido com o arroz. Coloque o nori, com o lado que brilha voltado para dentro (onde se colocará o arroz). Deixar dois dedos do nori 4 sem preencher com o arroz. Bem no centro colocar 2 tiras de cenoura, 2 tiras de vagem e tirinhas de gengibre (1 fileira). Preencher o nori com o arroz, 3 que deverá estar frio. 7 Tire a esteirinha e corte os sushis, com espessura de cerca de 2 dedos cada um. Outas opções de Recheio Atum - alface - maionese Salmão crú - wasabi (condimento japonês) Salmão - manga - pepino FONTES: |CULINARIA http://www.japaoemfoco.com/ INFO.GRAFAMOS INFO.GRAFAMOS http://www.tudogostoso.com.br

Primeiro passo para se tornar um Sushiman

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Primeiros passos para se tornar um sushiman. Receita simpes de como fazer um sushi

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