Il Gavi DOCG

colore: vitigno natura del terreno estensione giallo paglierino più o meno intenso odore: caratteristico, delicato sapore: secco, gradevole, di gusto fresco ed armonico titolo alcolometrico volumico totale minimo: 100% UVE CORTESE CALCAREA ARGILLOSA MARNOSA 1.100 ETTARI CIRCA TIPOLOGIA TRANQUILLO 10,50% vol. acidità totale minima: 5,0 g/l colore: giallo paglierino più o meno intenso spuma: fine e persistente odore: aperitivi e antipasti primi piatti di pasta e'verdure carni bianche minestre fine, delicato, caratteristico sapore: armonico, secco, gradevole titolo alcolometrico volumico totale minimo: TIPOLOGIA SPUMANTE 26.06.1974 DOC 29.07.1998 DOCG sushi formaggi focaccia novese 10,50% vol. acidità totale minima: pesce 5,0 g/l colore: giallo paglierino più o meno intenso odore: GAVI IL GRANDE UBIANCO fine, delicato, caratteristico aperitivi e ảntipasti carni bianche sapore: secco, gradevole, di gusto fresco ed armonico titolo alcolometrico volumico totale minimo: pesce sushi focaccia novese TIPOLOGIA FRIZZANTE 10,50% vol. acidità totale minima: colore: giallo paglierino più o meno intenso 5,0 g/l spuma: fine e persistente odore: fine, delicato, caratteristico sapore: armonico, secco, gradevole titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol. acidità totale minima: 6,0 g/l TIPOLOGIA RISERVA SPUMANTE METODO CLASSICO aperitivi e ảntipasti carni bianche pesce sushi focaccia novese PIEMONTESE colore: giallo paglierino più o meno intenso odore: fine, delicato, caratteristico sapore: armonico, secco, gradevole titolo alcolometrico volumico totale minimo: aperitivi e åntipasti carni bianche GAVI TIPOLOGIA RISERVA pesce sushi focaccia novese 11,00% vol. acidità totale minima: 6,0 g/l Gavi | Bosio | Capriata d'Orba Carrosio | Francavilla Bisio Novi Ligure | Parodi Ligure Pasturana | San Cristoforo Serravalle Scrivia | Tassarolo RISORSE: Disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata e garantita "Gavi" o "Cortese di Gavi" www.gavi972.it www.regione.piemonte.it Ministero delle Politiche Agricole e Forestali "La via del Gavi" - Asperia aperitivi e ảntipasti primi piatti di pasta e'verdure carni bianche minestre ideazione e realizzazione pesce sushi formaggi focaccia novese www.plugin it plug in