Gaspillage alimentaire

GASPILLAGE ALIMENTAIRE Une infographie réalisée par studio-emergence.com, d'après le rapport de la FAO "Food wastage footprint" 1600 d'aliments sont perdus ou gaspillés chaque année, soit 1/3 de la production mondiale millions de tonnes Avec des conséquences financières et écologiques 750. 330O 250 milliards $ millions T de pertes directes pour les agriculteurs d'eau gaspillée soit l'équilvalent de 3 lacs Léman d'émissions de CO2 soit autant que la Chine ou les USA en 6 mois Quels aliments sont les plus gâchés ? Légumes et céréales forment plus de 2/3 des pertes 43% 25% 16% 10% 4% Légumes et tubercules Eufs, lait, oléagineux et légumes secs Céréales Fruits Viande Poisson Comment se perd cette nourriture ? 54% Manipulations post-récolte et stockage en moyenne des pertes se produisent en amont, au cours de la production Production agricole 46% se produisent en aval de la chaîne: c'est le gaspillage Traitement, Distribution Consommation transformation Mais le gaspillage n'est pas égal dans toutes les régions du monde : Part des aliments jetés par les consommateurs (par rapport au total des pertes pour chaque région) 39% 34% 31% Amérique du Nord et Océanie Europe Asie industrialisée 16% 11% 4% Afrique du Nord, Amérique latine Asie du Sud Afrique sub-saharienne Asie centrale et Sud-Est et occidentale Pourquoi jette-t-on tellement de nourriture dans les pays développés ? Les 2 principales raisons du gaspillage par le consommateur dans les pays développés : Mauvaise planification des menus et des courses Importance excessive attachée aux dates recommandées de consommation Maintenant, vous savez. Ne gaspillez plus ! Rendez-vous sur www.thinkeatsave.org/fr/ SOURCES D'après "Food wastage footprint - Impacts on natural resources" www.fao.org/nr/sustainability/pertes-et-dechets-alimentaires/fr/ Infographie réalisée par le studio émergence www.studio-emergence.com bioservice Et l'étude réalisée par BIO IS pour la FAO www.biois.com Intelligence