Dicci che strumenti usi, ti diremo che Barista sei

haiku media technology :: communication Ideato da Haiku Media Dicci che trumentius ti diremo cheaBarista seio MOKASIRS by Torrefazione Moka Sir's Quali sono gli inseparabili accessori nel mondo della caffetteria? PRESSINO E TAMPING MAT Pressare bene il caffè nel suo filtro è un gesto fondamentale per ottenere una buona estrazione. É consigliabile un pressino in acciaio inox. Un tappetino di gomma ad alta densi- tà dà stabilità, previene il danneggia- mento dei beccucci del portafiltro e protegge il bancone. BILANCINA DIGITALE Deve essere di massima precisione, per poter verificare la grammatura del caffè e quindi la corretta regola- zione delle attrezzature. Anche il minimo scostamento può fare una grande differenza nel risultato finale. 1,001g TERMOMETRO 60°C! È il primo alleato del barista per rea- lizzare una montatura del latte eccel- lente. Attenzione a non superare l 60°C! La Lattiera LATTIERA In acciaio inox, con il fondo allargato, il beccuccio con la corretta inclinazio- ne per l'ingresso della lancia vapore e i bordi arrotondanti per non "rompe- re" la crema, ecco l'identikit della lat- tiera ideale. PENNELLO PER MACININO Meglio se morbido e con setole in fibra naturale, aiuta a ripulire dai residui di polvere di caffè il macinadosatore e la macchina espresso, mantenendoli in perfetta efficienza. х хх х ххх x x x x x x Xx х х х х х х PANNI Da tenere sempre a portata di mano per pulire dopo ogni utilizzo la lancia vapore e tutti i piani di lavoro. È consi- gliabile un panno per ogni superficie! PENNINI PER LAttE ART In alluminio cromato a punta fine, a spatola, a punta tonda per disegnare, scrivere, raccogliere la crema e dare sfogo a tutta la fantasia dei latte-art E essere ambiziosi! maniacs. BICCHIERINO PER DOSI Double Expresso 2.0 oz 60 ml Bicchierino di vetro con la misurazio- Double Ristretto 1.5 oz 44 ml ne del singolo espresso, doppio e ri- stretto. Nella preparazione di drinks e cocktails e vietatissimo versare Single Expresso 1.0 oz 30 ml Single Ristretto 0.75 oz 22 ml "ad occhio"! Double Expresso 2.0 or 60 ml Double Ristretto 1.5 oz dd ml gExpresso Single Ristretto 0.75 oz 22 ml 1,000, ДAAAA MOKASIRS by Torrefazione Moka Sir's